Жареные персики по-кентуккски

На 4 порции: 4 крупных персика 4 ст л сливочного масла 2 ст л коричневого сахара 3 ст л кентуккского бурбона 1.2 литров ванильного мороженого 50 грамм орехов пекан, поджаренных

1. положим персики в большую миску и зальем кипятком, чтобы легче было очистим их от кожуры. сольем, промоем под холодной водой и порежем.
2. нагреем в сковороде сливочное масло до пены. добавим сахар, персики и бурбон, увеличить огонь и готовим, пока персики не станут мягкими. выкладываем горячие персики на мороженое и украсим орехами.